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本报记者 张宏沛

自2022年4月宁夏吴忠市启动国家食品安全示范城市创建工作以来，吴忠市高度重视，市、县两级全部建立党政一把手任“双主任”的食药安委，将食品安全工作列入本级党委、政府工作要点。建立健全食药安委工作制度，明确成员单位职责，多次召开全体会议、联席会议分析工作形势，研究工作措施。部门间食品安全信息通报、风险交流渠道畅通，形势会商、督查督办常态化进行，“点线面”结合的创建工作落实机制基本形成。

吴忠市各县（市、区）将食品安全纳入平安建设效能目标考核内容，成立党政一把手为双组长的创建工作领导小组，多次召开会议安排部署创建工作，全力推进各项指标任务落实落地。利通区食品生产企业认真开展季度自查；红寺堡区成功举办食品安全事故应急演练；青铜峡市食品生产企业创建氛围比较浓厚；同心县食用农产品市场入场经营管理落实比较到位。截至目前，全市食品生产经营单位实施风险分级监管、食品生产企业质量安全管理人员抽考覆盖率、餐饮经营单位明厨亮灶率以及食品投诉举报电话接通率、办结率均达到100%；477家学校（幼儿园）食堂全部纳入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统。

吴忠市各级市场监管部门切实压紧压实“两个责任”。截至目前，全市确定包保干部2038名，包保企业6428家，建立责任清单6428份，签订承诺书5052份，开展包保督导11476次，督导完成率由第一季度的76.6%提高到第二季度的100%，251家企业设立食品安全总监，4072家企业设立食品安全员。利通区伊利乳业、红宝宾馆等大型生产经营企业主体责任落实、发挥行业引领作用较好。盐池县采取多种方式加强企业、乡镇培训指导力度，包保干部知晓率、执行率较高，工作走在全市前列。市场监管部门将273家企业纳入“宁夏食品安全信息系统”，对20家重点食品生产企业实施体系检查，40家规模以上企业全部通过质量体系认证。12家食用农产品批发市场全部建立入场销售者档案，全国食用农产品批发市场食品安全监管信息系统全面启用，34家大型食品超市全面应用“电子台账”追溯系统，77家开展“放心食品超市”自我承诺活动，创建自治区级放心肉菜超市2家。培育早茶示范店52家，打造“清洁厨房”729家，开展“餐饮安全你我同查”活动31期。扎实开展制止餐饮浪费专项行动，小份菜、半份菜覆盖率达64%，公布典型案例10起。开展校园食品安全专项检查，促进学校食品安全主体责任有效落实。持续深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”等专项整治，发现风险问题1456件，处置率达到100%，立案查处食品安全违法案件466件。

下一步，吴忠市场监管系统将统筹当前工作，补齐弱点、聚焦重点、争创亮点。通过创建工作，不断加大问题整改力度，倒逼食品相关产业转型升级，以“创”提升、以“创”强市，提升食品行业整体标准。

《中国食品报》(2023年08月24日03版)

（责编：杨晓晶）